Palingvisser Ale de Jager is Friese Held van de Smaak 2015. ‘Mooie producten, lokale afzet en veel activiteiten voor de consument’, zo oordeelt de jury. De verkiezing van de Friese Held van de Smaak vond vrijdagavond 21 augustus plaats tijdens de Makkumer Visserijdagen. De 6 kandidaten presenteerden zich daar ieder met hun eigen unieke verhaal aan de jury bestaande uit Barbara Holierhoek, bestuurslid van de Nederlandse Vissersbond, Sarah Verroen van de Youth Food Movement Friesland en Lucie Gelderblom, bestuurslid van streekproductenorganisatie De Marren.
De jury was onder de indruk van de gedrevenheid en passie van alle kandidaten. De uiteindelijke keuze viel uit in het voordeel van Ale de Jager omdat zijn verhaal het meest compleet is. De Jager vist op een verantwoorde manier op paling en andere zoetwatervissen in de omgeving van Grou. Hij rookt de vis en zet deze rechtstreeks af aan de consument en aan 12 restaurants in de omgeving. Daarbij schuwt hij het niet om ook de minder bekende vissen als zeelt aan de man te brengen. De consumenten neemt hij mee op praamvistochten langs de palingfuiken op de Friese meren en vertelt daar het verhaal van de beroepsbinnenvisserij. Meer over Held van de smaak